Ievērojot savu dzīves kavējuma mantojumu, es nonācu pie rīsu ziedkāpostu gadiem atpaliekot no grafika. Labāk vēlu nekā nekad, it īpaši, ja runa ir par Ziedkāposti cepti rīsi!
Ziedkāpostu “rīsi” ar zemu ogļhidrātu saturu un ar dārzeņiem bagātu parasto rīsu aizstājēju ir vienreizēja tendence, kas pārvēršas gaidīšanas režīmā.
Jūs to atradīsit daudzu restorānu ēdienkartēs, pārtikas preču veikalos un mājas virtuvēs, tostarp manā virtuvē.
Ja jūs kaut kā vēl neesat iepazinies, ziedkāpostu rīsi ir zema ogļhidrātu satura maiņa pret parastajiem rīsiem. Tas ir pilnībā izgatavots no ziedkāpostiem, tāpēc tas ir arī bez graudiem.
- Visbiežāk es sajaucu ziedkāpostu rīsus proporcijā 50/50 ar brūnajiem rīsiem, lai pievienotos parastajām cepšanas receptēm (piemēram, Teriyaki Beef Stir Fry).
- Tomēr, ņemot vērā šajā receptē aprakstīto pilnībā apstrādāto cepto rīsu apstrādi (kas ir papildināts ar dārzeņiem, olu kulteni un vairākām šķiedrām sojas mērces un sezama eļļas), ziedkāpostu rīsi var kļūt par sānu rīsiem, lai piepildītu galveno notikumu.
Pateicoties tā ātrumam, izcilajam garšīgumam un spējai pielāgoties visam, kas atrodas mūsu ledusskapī, cepti rīsi šeit ir ēdienkartē gandrīz katru nedēļu: mājās gatavoti cepti rīsi, vistas cepti rīsi, cūkgaļas cepti rīsi — mēs tos visus mīlam.
Tomēr, ja vēlaties iepakot visvairāk dārzeņu porciju, ziedkāpostos cepti rīsi ir piemēroti.
Es nevaru iedomāties labāku veidu, kā patērēt lielu daudzumu dārzeņu, patiesībā nejūtot, ka es to daru.
5 zvaigžņu apskats
“Šo bija tik viegli pagatavot un tik garšīgi! Mana ģimene nespēja noticēt, cik tas bija garšīgi.
— Amēlija —
Kā pagatavot labākos ziedkāpostu rīsus
Pareizi pagatavots no ziedkāpostiem ir lieliski cepti rīsi.
Abi garšo diezgan līdzīgi un tāpat kā parastie rīsi, ziedkāpostos cepti rīsi:
- Ir lipīga un pūkaina.
- Tas ir prasmīgs, lai uzsūktu drosmīgas Āzijas garšas.
- Garšo mierinoši, varoņdarbs, par kuru es nedomāju, ka tas ir iespējams, kamēr es to neizmēģināju.
Labāko ar ziedkāpostu ceptiem rīsiem galvenais ir nodrošināt, lai tie nekļūtu piemirkuši.
- Izmantojiet augstu siltumu, lai ziedkāposti ātri uzsilst, pirms tie kļūst biezi.
- Gatavojiet to tikai 1 līdz 2 minūtes (pārāk ilgi atstāti uz uguns, ziedkāpostu rīsi tvaikos un kļūs ļoti mīksti, piešķirot tiem slapju garšu).
- Pievienojiet to pēdējo. Atšķirībā no tradicionālajiem ceptiem rīsiem, vispirms maisot apcepiet visas pārējās sastāvdaļas, pēc tam pašās beigās pievienojiet ziedkāpostu rīsus, lai tie nekļūtu slapji.
Kā pagatavot ziedkāpostu “rīsus”
Ar virtuves kombaina palīdzību ziedkāpostu rīsi aizņem mazāk nekā 15 minūtes vai sagatavošanas laiku.
- Nomazgājiet un nosusiniet ziedkāpostu galvu.
- Sagrieziet to lielos gabalos.
- Sasmalciniet gabalus, izmantojot kastes rīvi vai virtuves kombainu.
Vai pašam nevēlaties gatavot ziedkāpostu rīsus? Pārtikas veikalā varat iegādāties iepriekš sarīvētus ziedkāpostus.
Kad esat ieguvis rīsu ziedkāpostu, esat gatavs to pārvērst par ziedkāpostu ceptiem rīsiem!
Sastāvdaļas
Ziedkāposti. Mūsu cepto rīsu ēdiena negaidītais pamats! Ziedkāposti maģiski kļūst līdzīgi rīsiem un uzsūc garšīgās garšas. Bonuss: ziedkāposti ir pildīti ar šķiedrvielām, vitamīniem un antioksidantiem, un tajā ir maz ogļhidrātu.
Olas. Klasiska ceptu rīsu piedeva, kas palīdz ēdienam pievienot sātīgu proteīnu.
Grauzdēta sezama eļļa. Pievieno grauzdētu, riekstu garšu, kas padara ceptiem rīsiem īpašu garšu.
Ananāss. Ananāsu saldums rada atkarību savienojumā ar pikantās sriracha un sāļās sojas mērces hitu. Turklāt tas pannā karamelizējas par kaut ko fantastisku, un tajā ir daudz C vitamīna un kālija.
Dārzeņi. Es izmantoju paprikas, burkānu, zaļo sīpolu un edamame kombināciju. Paprika un burkāni piešķir patīkamu kraukšķīgumu, zaļie sīpoli piešķir garšīgu kumosu, un edamame ir ideāls sviestains, olbaltumvielām bagāts papildinājums.
- Es esmu Vītols. Garšojiet ceptos rīsus un piešķir tiem nepieciešamo umami pieskārienu.
- Sriracha. Šo saldo un pikanto cepto rīsu pikantā sastāvdaļa. Šim ēdienam ir tikai viegls sitiens, taču jūs varat pievienot vairāk, lai padarītu ēdienu labāku.
Norādes
- Pagatavojiet ziedkāpostu rīsus no ziedkāpostu ziediem (vai iegādājieties svaigu rīsu ziedkāpostu).
- Pannā vai lielā wok sakuļ olas.
- Pagatavojiet ananāsus, papriku un burkānus.
- Pievienojiet edamamu, zaļos sīpolus un ķiplokus.
- Iemaisa rīsētos ziedkāpostus. Pievienojiet olas, sojas mērci, Sriracha un atlikušo sezama eļļu. RAKT!
Uzglabāšanas padomi
- Glabāt. Ziedkāpostu rīsus atdzesējiet hermētiskā uzglabāšanas traukā līdz 3 dienām.
- Uzsildīt. Viegli uzsildiet pārpalikumus uz plīts virsmas uz vidēji zemas uguns vai mikroviļņu krāsnī.
- Sasalt. Sasaldē ziedkāpostu rīsus hermētiskā, saldētavai drošā uzglabāšanas traukā līdz 3 mēnešiem. Pirms atkārtotas uzsildīšanas ļaujiet atkausēt nakti ledusskapī. Atkausējot rīsu tekstūra būs daudz maigāka.
Ēdienu gatavošanas padoms
Rīsos ziedkāpostu līdz 3 dienām iepriekš un turiet to ledusskapī, līdz esat gatavs pabeigt recepti. Varat arī sasmalcināt burkānus, papriku, zaļos sīpolus un ķiplokus līdz 1 dienai iepriekš.
Ko pasniegt ar ceptiem rīsiem ar ziedkāpostiem
Ieteicamie rīki šīs receptes pagatavošanai
Labākais virtuves kombains
Man jau gadiem ilgi pieder šis virtuves kombains. Tas darbojas kā sapnis, un tam ir vairākas asmeņu iespējas, ko izmēģināt.
Rīsi, rīsi mazulīt…
bieži uzdotie jautājumi
Saldēti rīsu ziedkāposti ir brīnišķīgs, laiku taupošs resurss, ja to izmantojat kā piedevu citām maisīto receptēm, kur tekstūra nav tik svarīga. Tomēr es neiesaku ceptu rīsu pagatavošanai izmantot saldētus ziedkāpostu rīsus, jo pēc atkausēšanas tie būs izmirkuši.
Ja jums ir tikai saldēti dārzeņi, piemēram, saldēti zirņi, varat tos apmainīt pret svaigiem dārzeņiem, kas norādīti receptē. Tomēr saldēti dārzeņi gatavošanas laikā izdalīs lieko šķidrumu, tāpēc pirms ziedkāpostu rīsu pievienošanas, iespējams, vajadzēs iztukšot pannu. Pretējā gadījumā trauks var izmirkt.
- 1 vidējas galvas ziedkāposti
- 3 lielas olas
- 2 tējkarotes grauzdēta sezama eļļa sadalīts
- 1/4 tējkarote košera sāls
- 1 ēdamkarote vīnogu kauliņu eļļa vai rapšu eļļa plus 1 tējkarote
- 2 krūzes ananāsu sīkumi no vienas 20 unču kārbas vai kubiņos sagrieztu svaigu ananāsu, nosusinātu, ja konservēts
- 1 lielie paprika bez serdes un kubiņos (apmēram 3/4 tase)
- 2 vidēji burkāni nomizoti un sagriezti kubiņos (vai aizstājiet jebkuru citu dārzeņu, kas jums patīk)
- 3 zaļie sīpoli šķēlēs, plus papildus pasniegšanai
- 2 krustnagliņas ķiploku malta
- 1/2 kauss lobīts edamame
- 2 ēdamkarotes sojas mērce ar zemu nātrija saturu vai tamari, lai padarītu bez lipekļa
- 2 tējkarotes Sriracha mērce vai ķiploku čili pastas sauc arī par sambal oelek, kā arī papildus pēc garšas*
-
Sagatavojiet ziedkāpostu: sagrieziet lielos gabalos, pēc tam sasmalciniet ar rīves kārbas lielo pusi. Lai sarīvētu ātrāk, ielieciet sagrieztus ziedus lielā virtuves kombainā, pēc tam pulsējiet, līdz ziedkāposti atgādina mazus rīsu graudus. Atlikt malā.
-
Mazā bļodā sakuliet olas ar 1/4 tējkarotes sāls. Lielā, nepiedegošā pannā uzkarsē 1 tējkaroti vīnogu kauliņu eļļas. Kad eļļa ir karsta un spīdīga, pievienojiet olas un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz tā ir tikko sacietējusi. Pārlejiet lielā, tīrā bļodā un aplejiet ar 1 tējkaroti sezama eļļas.
-
Uzmanīgi noslaukiet pannu un pēc tam uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti vīnogu kauliņu eļļas vidēji augstā temperatūrā. Pievienojiet ananāsus, papriku un burkānus. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz sula ir iztvaikojusi un ananāsi viegli karamelizējušies, 8-10 minūtes.
-
Samaisiet edamamu, zaļos sīpolus un ķiplokus un vāriet, līdz tie kļūst smaržīgi, no 30 sekundēm līdz 1 minūtei.
-
Pievienojiet pannā ziedkāpostu. Gatavojiet, līdz ziedkāposti ir karsti, bet ne biezi, 1-2 minūtes. Samaisiet olas, sojas mērci, Sriracha mērci un atlikušo 1 tējkaroti sezama eļļas. Pasniedziet siltu, pārkaisot ar cilantro un zaļajiem sīpoliem.
- *Es saglabāju receptes asuma līmeni, kā rakstīts diezgan maigu, tāpēc, ja vēlaties, varat pievienot papildu čili mērci.
- GLABĀT: Ziedkāpostu rīsus atdzesējiet hermētiskā uzglabāšanas traukā līdz 3 dienām.
- ATKĀRTOTI SILDĪT: Viegli sasildiet pārpalikumus uz plīts virsmas uz vidēji zemas uguns vai mikroviļņu krāsnī.
- SASALT: Sasaldē ziedkāpostu rīsus hermētiskā, saldētavai drošā uzglabāšanas traukā līdz 3 mēnešiem. Pirms atkārtotas uzsildīšanas ļaujiet atkausēt nakti ledusskapī. Pēc atkausēšanas rīsu tekstūra var nedaudz mainīties, taču tie joprojām būs garšīgi.
Pasniegšana: 1(no 4)Kalorijas: 230kcalOgļhidrāti: 27gOlbaltumvielas: 11gTauki: 10gPiesātinātie tauki: 2gPolinepiesātinātie tauki: 5gMononepiesātinātie tauki: 3gTrans tauki: 1gHolesterīns: 123mgKālijs: 896mgŠķiedra: 7gCukurs: 15gA vitamīns: 6698SVC vitamīns: 168mgKalcijs: 98mgDzelzs: 2mg
Pievienojieties šodien un sāciet saglabāt savas iecienītākās receptes
Izveidojiet kontu, lai ērti saglabātu savus iecienītos projektus un apmācības.
Reģistrēties
